Hygiène des restaurants et commerces à Metz : contrôles officiels

132 établissements actifs de Metz ont un dernier contrôle Alim’confiance dans ce relevé du 15 octobre 2026 : 114 restaurants, cafés ou établissements de restauration rapide et 18 commerces alimentaires.

Données au 15 octobre 2026. Un dernier contrôle par établissement, parmi les adresses de nos répertoires messins.

Les services de l’État évaluent l’hygiène alimentaire lors de leur visite. Alim’confiance publie le résultat pendant un an après le contrôle. Le tableau retient le résultat le plus récent, avec sa date ; il ne donne pas une note de cuisine.

Répartition des résultats retenus : 49 « Très satisfaisant » ; 74 « Satisfaisant » ; 8 « À améliorer » ; 1 « À corriger de manière urgente ».

Que signifient les quatre niveaux d’hygiène ?

Très satisfaisant

Aucun écart constaté, ou seulement des écarts mineurs.

Satisfaisant

Des écarts sont relevés. L’administration rappelle les règles par courrier, sans mesure de police administrative.

À améliorer

L’exploitant doit corriger les écarts dans un délai imposé. Un nouveau contrôle vérifie les corrections.

À corriger de manière urgente

Les écarts peuvent mettre la santé en danger. L’administration ordonne une fermeture, un retrait ou une suspension de l’agrément sanitaire.

Le résultat décrit la situation à la date du contrôle ; consultez aussi la fiche officielle pour connaître les publications les plus récentes.

Rechercher un restaurant ou un commerce à Metz

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132 établissements

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Quelles adresses figurent dans ce relevé ?

Nous croisons les derniers résultats Alim’confiance avec les établissements actifs de nos répertoires SIRENE. Le rapprochement utilise le SIRET, l’identifiant du lieu contrôlé. Les quartiers proviennent du découpage de l’Eurométropole de Metz. Les adresses fermées au répertoire et celles hors Metz sont écartées.

Lorsque plusieurs activités sont contrôlées le même jour, le rapport édité en dernier fournit le résultat retenu. Les autres niveaux du jour figurent aussi sur la ligne. Le filtre et les comptes portent sur le résultat retenu.

Le relevé couvre les restaurants, la restauration rapide, les cafés et les commerces alimentaires de nos guides. Les cantines et les autres secteurs du flux officiel ne sont pas inclus. Un établissement absent peut simplement ne pas avoir de contrôle publié sur les douze derniers mois.

Chaque ligne renvoie aux guides de cuisine ou de métier où figure l’adresse. Quand la cuisine ou le métier précis n’est pas renseigné, le lien ouvre le répertoire général. Pour poursuivre : restaurants à Metz par cuisine et quartier et commerces à Metz par métier et quartier.

Sources : Ministère de l’Agriculture / Alim’confiance ; SIRENE / Recherche d’entreprises ; Eurométropole de Metz / quartiers ; ministère de l’Agriculture, sens des quatre niveaux ; durée officielle de publication : un an. Données consultées le 15 octobre 2026.